馋嘴鱼是四川的传统地方名菜，此鱼浓香麻辣，味道醇厚，是四川的名吃之一。
食材
草鱼 1条
方法/步骤
1
将鱼洗净去鳞扩肚，并在鱼脊出画刀，这样有利于调料的进入。
2
将鱼身上放盐、味精和料酒，正面腌制好之后再换反面腌制
3
将洋葱切片铺在鱼盘上，将鱼铺在洋葱上，这样既可以把洋葱的味道渗入鱼内，也可以去除一下鱼的腥臭味
4
鱼身上倒上生抽醋和姜片等，彻底去除鱼的腥味
5
香葱和大蒜爆锅然后加入料酒和少量酱油
6
等到油开以后导入鱼，加水，让鱼充分浸泡，小火等到水基本靠到剩下三分之一
7
鱼做好后关火再撒一点葱花味道会更好！
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