每次过节家里都有的一道菜。
食材
1
鱼 一条
2
姜 适量
3
胡椒粉 适量
4
面粉 适量
5
老抽 0.5勺
6
料酒 1勺
7
醋 2勺
8
糖 2勺
9
清水 3勺
10
葱 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
鱼洗干净，控干或者吸干水分，盐、胡椒粉、姜里外抹匀，腌制10分钟，切段方便食用，入味。
2
所有糖醋汁调料搅拌均匀备用。根据自己喜好再稍有增减。
3
剪之前，鱼拍少许面粉，热锅凉油、中小火、两面煎至金黄色。
4
沿着四周倒入糖醋汁，煮开后，鱼就不需要再翻面了，用铲子或者勺子，不停向鱼身上浇汁、烧制就可以了。
5
汁浓稠最好，多汁好吃。
6
可以撒点葱，红椒丝、香菜等。
上一篇：馋嘴鱼的正宗做法
下一篇：鱼香肉丝最正宗的做法