简式烘焙之二，仍然用食用油代替黄油，既方便又健康！
食材
1
牛油果 1个
2
鸡蛋 2个
3
食用油 60克
4
清水 适量
5
低筋面粉 200克
6
白糖 80克
7
泡打粉 2克
方法/步骤
1
牛油果1个去皮与核，放入料理机，加入10克糖与10克清水，打成果泥。
2
60克食用油、70克白糖、2个鸡蛋混合均匀。
3
加入牛油果果泥，用打蛋器搅拌均匀。
4
混合200克低筋粉与2克泡打粉，筛入步骤3。
5
用刮刀搅拌均匀。
6
装入裱花袋，挤到烤盘。
7
烤箱预热170度，烤15分钟即可。
8
冷却后，装盒保存，刚烤出来外脆里软，放置一天后，吃起来象小蛋糕，味道挺不错！
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