有时间就用高压锅提前煮压一些排骨，时间紧的时候吃起来很方便。无论想怎么搭配蔬菜，或者干脆红焖都很随意。这次我就是用半熟的排骨和冬瓜红烧，半小时就吃到美味了
食材
1
排骨 700g
2
冬瓜 400g
3
油 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
八角 适量
7
香叶 适量
8
姜 适量
9
糖 适量
10
味素 适量
方法/步骤
1
排骨我用高压锅提前压半熟。
2
冬瓜切约2cm见方的块。
3
备好姜片、八角、香叶和葱段。
4
炒锅热2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5
.炒至油表面出现褐色浮沫。
6
倒入排骨翻炒。
7
倒入冬瓜。
8
加上煮排骨的汤汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9
倒入备好的调料，同时加盐，葱段要留出一半。
10
直到汤汁收干。倒入剩下的葱段，加上适量味素炒匀即可。
注意事项
我是半熟的排骨，如果是生排骨，要先将排骨炖半小时再放冬瓜。最后要收干汤汁。