菜品口味：中辣 主要工艺：炒 主要食材：牛肉类 所需时间：一小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
牛肉 250克
辅料：
花生米 50克
黑芝麻 20克
红辣椒 20个
调料：
姜 20克
蒜 6瓣
花生油 40毫升
料酒 10毫升
老抽 15毫升
甜面酱 30克
白糖 40克
盐 4克
味精 2克
香油 10毫升
步骤/方法
1
1 把牛肉从冰箱拿出来自然化冻。
2
2 把牛肉洗净，切成小丁。
3
3 把辣椒洗净，放到微波炉大火1分钟。
4
4 取出后晾凉。
5
5 切成碎末。
6
6 花生米放入烤箱，180度烤5分钟。晾凉去皮。
7
7 放到保鲜袋，用擀面杖擀碎。
8
8 备好的白糖40克。
9
9 料酒、酱油、甜面酱调匀。
10
10 把姜、蒜切成碎末。
11
11 锅里放油，放入姜、蒜末煸炒出香味来。
12
12 放入牛肉末翻炒。
13
13 翻炒至变色。
14
14 放入辣椒末翻炒。
15
15 倒入调好的汁和盐。
16
16 放入花生碎翻炒。
17
17 放入黑芝麻末翻炒。
18
18 添加味精、香油调味即可。
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