绿豆芽是一年四季可以食用的食材,莴苣上市之后,两者可以配在一起,营养、口感更加丰富,色香味俱全,是一道桌上很受欢迎的凉拌菜。
食材
1
莴苣 一根
2
绿豆芽 一包
3
盐 少许
4
油 少许
5
葱 少许
6
糖 少许
7
XO酱 少许
方法/步骤
1
主料:绿豆芽,一包。莴苣,一根。
2
先处理莴苣,去皮,切丝。撒上盐,搅拌均匀,腌制一会儿。
3
然后处理绿豆芽,掐头去尾(口感好),这是一个细活,但这样处理之后,绿豆芽的口感更佳。
4
然后,逼去腌制莴苣多出来的盐水。切葱花,准备调料。
5
烧开水,将绿豆芽焯水,水开之后捞在凉水中,沥干,待用。
6
开油锅,煸香调料(XO酱、糖、葱花)。
7
然后,将其淋在莴苣丝和绿豆芽上面,搅拌一下即可成菜。
8
这是一道功夫菜,爽口美味,适合夏天食用。
注意事项
2
有帮助,点投票。要细品,可收藏。要继续,请关注。如成功,请点赞。有疑问,请留评。