意大利乳酪蛋糕是由鸡蛋与糖和其它成分混合并烘焙在烘箱中混合物中来制备，简洁而不花哨。口感甜而不腻，浓浓的蛋香，黄油香和奶酪香混合在一起，无比诱人。根据个人口味，可以添加面粉以获得较厚的混合物或用蔗糖代替砂糖。
食材
1
面粉 300克
2
乳清干酪 300克
3
杏仁粉 100克
4
砂糖 300克
5
黄油 100克
6
鸡蛋 3个
7
酵母 1汤勺
方法/步骤
1
先在一个容器里将鸡蛋和糖混合搅拌，再加热融化黄油，放入容器。再加入发酵粉，面粉，杏仁粉，乳清干酪。最后搅拌均匀，做成面胚。
2
将面胚装倒入装有烘焙纸的烤盘中。
3
将烤箱预热到180度，放入烤盘烤约15分钟。去除后，将蛋糕从烤盘里取出，撒上糖粉。等蛋糕冷却下来就可以食用啦，的确相当容易。
注意事项
意大利乳清干酪也必须相当干燥，以免烘烤后的蛋糕仍然太软。
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