参照老北京酸梅汤自己搭配食材，甘甜爽口，炎炎夏日犯困的时候来一杯冰镇酸梅汤，立马精神了。
食材
1
制乌梅 100克
2
去核山楂 30克
3
乌枣 100克
4
甘草 10克
5
冰糖 15克
6
干荷叶 5克
7
洛神花 5克
8
桂花 5克
9
陈皮 5克
方法/步骤
1
按照分量挑选食材。（乌梅本身就很酸、所以山楂量就相应减少了，如果后期觉得不够酸、可以继续加山楂补充）除桂花、冰糖以外，其余食材放入盆里清洗干净，主要是清洗掉浮土、渣子。
2
在砂锅中加入1000克左右的水，把清洗干净的食材加入，开始熬制酸梅汤。
3
大火烧开后，小火继续煮30分钟，这时加入冰糖，然后尝尝酸甜口感怎么样。如果喜欢甜一点的就再加点冰糖，喜欢再酸一点的加点山楂然后等待冰糖全部熔化、加入桂花就可以出锅了。
4
待第一锅酸梅汤稍微冷却后，全部盛出。剩余残渣再加入500克的水，继续煮约30分钟，然后加冰糖调味。
5
混合第一锅和第二锅的酸梅汤，准备好享用。
注意事项
1
这款酸梅汤偏甜酸，喜欢酸味重的小伙伴适当加重山楂的比例。
2
食材熬煮过两次后基本上味道很清淡了，如果你买的乌梅很正，那可以再熬一次。
3
食材中甘草本身就很甜，冰糖后期加入用来调整甜度。