猪蹄保姜的做法

材料：猪蹄500克，姜300克，葱段适量。调料：盐、白糖、醋各半大匙，酱油6大匙。做法：1.姜洗净，用刀刮去皮，切成菱形片；猪蹄洗净，切块，放入沸水中加入葱段汆烫，捞出，备用。2.锅中放入水及所有调料煮开，再加入猪蹄块、姜片用大火煮开后转小火，然后加盖炖煮约1个小时至猪蹄块软烂即可出锅装盘。养生功效：猪蹄中含有的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，它能结合水，从而改善皮肤组织细胞的储水功能，保持皮肤滋润。