土豆丝可以说是我们最熟悉的一种菜了,便宜、美味、实惠,可以说是上至达官贵人下至黎民百姓都喜欢的一道菜,那怎么才能做出色香味俱全的酸辣土豆丝呢?
食材
1
土豆丝 2个
2
大葱 适量
3
食盐 适量
4
蒜 3瓣
5
姜 1片
6
米醋 适量
7
五香粉适量 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
把土豆洗净,大的一个就够,小的两个,削皮、切片。
2
把土豆片切成土豆丝,切的土豆丝的粗细与土豆片的厚度有直接关系,与自己的刀工更有关系,不过还是要注意小心切手。
3
把切好的土豆丝,放入盆中,注意盆中放入清水 泡一下,这样翻炒的时候不容易粘锅
4
把葱姜蒜备好,其中姜切成丝状。切记蒜瓣成沫状留在最后出锅再用
5
点火进行热锅,放入食用油,待食用油热后,放入葱姜,喜欢吃辣椒的一同放入辣椒,进行翻炒到出香味。
6
放入土豆丝,放的时候稍微沥下水,加入米醋,然后翻炒2分钟,再加入食盐和五香粉翻炒均匀,直到出锅,然后把备用的蒜放入翻炒均匀即可。