酸辣土豆丝自己做好吃。
食材
1
大土豆 1个
2
青椒 1个
3
小红椒 2个
4
油 3勺
5
醋 3勺
6
姜、蒜 适量
7
盐 1勺
8
辣椒油 1勺
方法/步骤
1
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。
2
先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上。然后这样再继续切片，就稳定了。
3
切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了，切好的土豆丝放入凉水中浸泡。。
4
.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香
5
倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
6
加入青辣椒和盐，翻炒均匀。加入蒜。加入辣椒油，拌匀关火即可。
注意事项
切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
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