酸辣鱼的做法？油炸酸菜鱼怎么做？水煮鱼的做法
食材
1
一条鱼 1斤左右
2
辣椒 适量（5个）
3
酸辣调料 适量
4
蒜头 适量
5
葱 适量
6
水 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
选择把鱼洗净，开肚好。用盐腌制1个小时，盐要适量
2
再把辅料洗净，蒜头、葱、辣椒、姜。并切好
3
开火，先放入油，再放入姜，炒30秒
4
再把鱼放入锅里，盖上锅盖。因油不多，所以最好自己盖好，自己把锅放偏一下，让鱼头和尾入油
5
2分钟后，打开，放入蒜头、葱、辣椒及调料，再倒入水，水和鱼平齐即可。把水煮开即可！
6
之后就能出锅了
注意事项
注意火候