酸菜焖鱼最简单的做法

把鱼洗干净，放盐，生抽，淀粉腌制一会。

酸菜洗干净，切小

姜切片，蒜切片，豆豉剁碎，葱切小段。准备好食材可以开煮。

先把锅烧热，什么都不要加，把酸菜的水炒干，炒好后用碟子乘出来，这样是为了让酸菜更爽脆。

鱼煎好了加入酸菜，把腌鱼的汁加一点点水一起倒入锅中煮，可以再加点酱油，糖(不喜欢的可以不加，这样酸菜没那么酸)