鲫鱼很鲜甜，鱼骨多了一点，但肉质鲜美，今天去菜市买了一条鲫鱼，特意叫小贩挑选鲫鱼公，没有那么多鱼子，天热没什么胃口做到麻辣焖鱼，美味下饭，好吃极了
食材
1
鲫鱼 1条
2
辣椒 50克
3
花椒 5克
4
葱 1根
5
姜 20克
6
蒜 20克
7
盐 3克
8
酱油 20克
9
蚝油 20克
10
白糖 10克
11
油 50克
12
味精 3克
13
料酒 10克
方法/步骤
1
准备好配料，切好备用
2
鲫鱼处理好用少许盐腌制片刻
3
刷上少许油
4
放入鲫鱼中火煎
5
煎到两面都少许金黄，把姜蒜放入爆香
6
焖煮入味后下泡椒和花椒在焖3分钟
7
最后放入蚝油味精，然后烧一勺热油泼上去就做好了
8
出锅前撒少许葱花
注意事项
1
鲫鱼处理干净，用少许盐腌制，让鱼肉更加结实，煎的过程中，不会容易烂，稍微煎一下鲫鱼即可
2
等下用花椒泡椒焖煮很入味的，如果不能吃太辣的，可以减少一些辣椒
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