好吃的豆豉排骨蒸豆腐
食材
1
豆腐 200克
2
猪肋排 350克
3
剁椒 15克
4
大蒜 8克
5
豆豉 15克
6
生抽 121克
7
姜 8克
8
白胡椒粉 5克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
肋排切小段，放入清水中浸泡去血水
3
豆豉切末、姜切丝、大蒜切末
4
锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝小火炒出香味关火
5
浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀，抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖，加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟
6
豆腐切厚片，切好的豆腐码入盘中，腌渍好的小排码在豆腐上
7
入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
注意事项
小排剁成小块，更容易入味
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