教你做美味的蛋挞，吃过都觉得超赞

现成蛋挞皮20个

细砂糖70g

用分离器分出四个蛋黄，再加入一个全蛋。

将鸡蛋打散搅匀成蛋液备用。

将纯牛奶、淡奶油、细砂糖倒入可以加热的器皿，用小火将砂糖融化，边加热边搅拌避免锅底烧焦，务必用小火，大火非常容易烧焦！然后放在一旁晾至常温！

晾至常温后（务必晾至常温不然加入蛋液会直接将蛋热熟结块），分两次加入之前混合好的奶油液。再次搅拌均匀。

用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）

倒入事先准备好的蛋挞皮里（7分满）

烤箱200度，预热五分钟！

PS:注意蛋挞皮如果没有烤熟是会有酸味的，所以一定要烤透！

220度烤到了十分钟左右，蛋挞皮已经起酥的差不多了！蛋挞液已经凝结！

介于我家是小烤箱，此时我要将烤盘移至上层温度调整到170度左右继续烤！由于烤箱内部温度高于烤箱门附近，一般我换层的时候都会将烤盘转180度的方向再放进去！确保每个蛋挞受热一样，不至于有的烤焦，有的还没透！