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蒸米饭用冷水还是热水?一直放错!难怪米饭不香

米饭一直都是南方人的主食,但是由于人们生活节奏的不断加快,让米饭也成为了北方人的主食。水平的不断提高,让每家每户都拥有了电饭锅这个蒸饭神器,在蒸饭的时候我们只需要将米淘洗好,放入锅中加入适量的水没一会儿,香喷喷的米饭就蒸好了。相对于面食的制作方式,蒸米饭更节省时间,也难怪爱吃面食的北方人,都渐渐的将米饭作为了家庭的主食。
工具/原料
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方法/步骤
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蒸米饭虽然看起来非常的简单,但是想要将蒸出来的饭,口味更加的香糯软甜,对于一些技巧,还是需要我们去进行掌握的,就比如在我们进行米饭蒸制的时候,是用冷水去进行蒸制,还是用热水去进行蒸制呢?相信这也是困扰很多人的一个问题,下面就跟随我一起去了解一下吧。

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很多人经常向我反映说,自己蒸出来的米饭,对比外面饭店中的米饭,口感相差非常的远,为什么同样都是用大米蒸出来的米饭,差距会如此的明显呢?接下来我就把蒸米饭的一些小细节告诉大家,只要你掌握了这些技巧,保证米蒸出来的米饭飘香四溢,粒粒分明越吃越想吃。

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【蒸米饭】【制作材料】大米、温水、香油、白醋【方法及步骤】1、生活当中很多人在大米进行蒸制的时候,他们大多数采用的都是,加入冷水直接上锅进行蒸制。如果你想要让你蒸出来的米饭,口感变得更佳的话,最好选择用40度左右的温水,用温水蒸出来的米饭会更加的软糯,吃起来口感特别棒。

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2、除了用温水去蒸米饭以外,在淘米的过程当中,我们不要过分的对米进行揉搓,如果过分揉搓的话,会导致大米中的营养成分流失过多。这样蒸出来的大米香味就会变得特别淡,口感也非常的差。因此在淘米的时候,我们只需要用筷子轻轻搅拌一下,多淘洗两遍就可以了。

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3、淘完以后的大米,也不能直接上锅进行蒸制作,而是往里面加入40度的温水,再进行浸泡15分钟左右。浸泡后的大米水分会特别的充足,蒸制出来的米饭也会更加的软糯,浸泡好以后的大米,往里面加入适量的温水,就可以进行蒸制了。

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4、想让你的米饭蒸出来更好吃的话,可以往温水中加入几滴白醋和几滴香油。白醋的加入,可以让大米在蒸出来以后变得更软,香油的加入,可以让蒸出来的大米味道变得更香。这样做出来的大米,是很容易满足人的味蕾的。

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【秘诀】1、米饭一定要用40度的温水器进行蒸制。2、淘米的过程当中,不要用力的去揉搓大米,而是用筷子搅拌,多淘洗两道。3、淘洗干净后的大米,需要用温水浸泡15分钟。4、往锅中加入香油和白醋,能让蒸出来的大米更香。

注意事项

注意火候掌握

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