如何自制凉粉？

凉粉粉 一盒

水 适量

糖/蜂蜜 适量

第一步去超市买那种凉粉粉回来，一盒一盒的，然后回家后倒入一个大盆子里面。然后慢慢的往里面加入凉水。然后用勺子搅拌，一定不能有结块的粉块，不然会影响吃起来的口感的，水的话可以加多一些都没关系的，只要弄匀了就成。

第二步在锅里加入大半煲的水，如果想吃水嫩一点的就多放点水，个人比较喜欢吃起来有质感的，比较Q弹的，所以，水稍微放少了一些（这个要看个人的哈！）

第三步然后开火，烧水，边烧就一边把刚刚我们搅拌均匀了的凉粉水慢慢的倒入到锅里的水中，然后要一直不停的搅拌（要搅拌，要搅拌，要搅拌，重要事情说三遍），不然最后做出来的凉粉会糊掉的，然后就会粘在锅底的地方。

第四步等到液体凉粉快要沸腾的时候就可以关火了。要不然等到它沸腾的时候容易溢出锅外，不仅难打扫还浪费，所以，提前关火。关火后就不要动他了，静静放在那，等它凉了就慢慢凝固了。

第五步等它放凉了、成型了之后，我们可以拿小刀给它划开，分割成自己想要的大小，当然，你也可以吃多少划多少。如果是夏天的话，还可以放入冰箱冰镇，冰冰凉更加好吃。

第六步吃的时候把它划的小块点，然后装进小碗里面，依据个人喜好加上白砂糖或者蜂蜜、椰汁、炼奶都可以，也可以用它来制作糖水。哇！简直太美味了。