工具/原料
用料:
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）
步骤/方法
1
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
2
2、将仔姜切成薄片。
3
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。
4
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
5
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
6
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。END
注意事项
【小贴士】子姜，就是生姜的嫩芽，为夏季的时令鲜蔬，熟食生食皆可，可以腌渍成泡姜，还可以烹调成菜。