小米面滋阴，
是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米营养全面，很适合老人和孩子吃，小米面的口感相比其他的粗粮口感要好的多，比较细腻，加一点小麦面粉，不管做馒头还是包子都不错。
食材
1
小米面粉 200克
2
荞麦面粉 100克
3
小麦面粉 50克
4
酵母 4克
5
糖 10克
6
盐 2克
7
红豆沙馅 适量
方法/步骤
1
豆沙馅用手攥成大小一样的圆球
2
小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
3
荞麦面粉加小麦面粉混合，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
4
发酵好的馒头揉至光滑，取小米面团擀成圆皮包人豆沙馅
5
收口收紧，整形圆形
6
取荞麦面团，分别做成猪猪的耳朵和鼻子。 用绿豆做的眼睛
7
荞麦面片沾少许的水，分别放在小米面团上面，做出小猪，把做好的小猪醒发20分钟
8
垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅
注意事项
做好后要二次发酵，冬天可以增加发酵时间，这样做出来的好吃。