这是我老家四川一道最为最为家常的快手小菜，每年夏天的时候，常用它来搭配稀饭，特别开胃解腻。
食材
1
新鲜籽姜 1柄
2
郫县豆瓣酱 1汤匙
3
白糖 1茶匙
4
花椒油 1/2汤匙
5
味精 少许
方法/步骤
1
用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉，然后冲洗干净，切成薄片
2
把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉
3
再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用
注意事项
一般我们做这道菜，用的都是自己家做的豆瓣酱，没有外面买的那么咸，相对来说，市场上买到的豆瓣酱都偏咸，所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦
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