一口一个酥掉渣的小零食,闺女很喜欢,尽管这样也是给她偶尔的做点,自从有了宝宝后,当妈的是各种学习各种折腾,因为是给宝宝吃,所以糖分在配方中减少了部分,幼儿时期不宜多吃糖,保护牙齿健康。
食材
1
低筋面粉 200g
2
扁桃仁 15g
3
鸡蛋 1个
4
糖粉 30g
5
黄油 135g
方法/步骤
1
准备低筋面粉200g
2
黄油135g放在室内常温下软化至手指很轻松的按下去,软软的就可以了。
3
软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀就好
4
然后加入30g糖粉继续搅拌均匀,木有糖粉也可以加白糖,只是糖粉更细腻一些
5
一个全蛋液分两次加入,加入第一次搅拌均匀后再加第二次,随着搅拌体积慢慢变大成乳黄色
6
第二次加入全蛋液继续搅拌均匀
7
搅打至这个状态就可以了
8
加入低粉200g,过筛两遍
9
放入扁桃仁15g,不需要太碎,用硅胶铲翻拌均匀
10
翻拌均匀后的面团,揪成小剂子,然后两个掌心再搓成小圆粒,摆放在烤盘里,烤盘铺上一层油纸,方便清洗。
11
烤箱提前160度预热5分钟,放入烤箱160度上下火烤20分钟,每个烤箱温度有所差别,具体根据自家烤箱来设定
12
一款酥香的一口酥就烤至好了,很不错哦,秒杀超市卖的小口酥,不含防腐剂,自制还是比较健康的。
注意事项
1
烤至过程中的温度根据自己烤箱来调节,我家的火力比较大,所以火调小了一些
2
小朋友不要吃过多的糖,适量就好
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