周末在家做凉面，既联络了一家人的感情，又满足了吃货们的欲望。
食材
1
凉面 适量
2
木耳 适量
3
韭菜 适量
4
小西红柿 适量
5
小黄豆 适量
6
肉沫 适量
7
花生 适量
8
豆芽 适量
9
生抽 适量
10
凉拌醋 适量
11
香油 适量
12
葱 适量
13
姜 适量
14
蒜 适量
15
鸡精 适量
16
冰水 大量
凉煮面
1
水开，下面，边下边搅拌，不要让面条粘在一起；
2
盖上锅盖约3分钟（火小的话可以多煮一会）——此处不可煮的太软，捞出放进冰水里；
3
待面凉下来，捞出，放在盘子里（可放进冰箱里，亦可用冰块冰镇，不爱吃过冰的亲们用风扇吹着也行，总是就是让面条凉下来）；
做辅料
1
将各种辅料洗净，木耳热水泡开（干木耳）切成丝，韭菜和葱洗净切段，小西红柿沥干，姜切末，擂砵擂蒜；
2
锅内水烧开，放入木耳丝，约4分钟捞出，放入冰水里；豆芽和韭菜也相同的办法处理；要注意的是，韭菜不可在热水里久了，放下去就可以捞起来了；
3
锅热放油，油开放入小西红柿，小火翻炒，待西红柿炒烂，加入适量水，谁开加入盐，翻炒一会儿捞出；同样锅热放油，油开放入黄豆，炸香放入盐，盛盘；相同方法处理花生和肉末；
4
调料准备完毕，按照各自喜欢的口味拌凉面，可以下嘴吃啦！
注意事项
1
韭菜不可煮烂，下到热水要马上捞起。
2
面不可煮的太软。