菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：十分钟制作难度：简单
工具/原料
食材明细
龙利鱼柳 1条 100g、甜玉米罐头 1罐 425g、甜青豆 30g、香肠 1根 100g、盐 适量、鸡精 适量、糖 适量、黑胡椒粉 适量、料酒 适量、淀粉 适量
步骤/方法
1
准备好食材，龙利鱼柳1条，甜玉米1罐，青豆及香肠丁少许。
2
鱼柳切成玉米大小均匀的丁。
3
加入适量料酒，盐，鸡精，黑胡椒粉以及干淀粉，上浆拌匀。放入冰箱腌渍半小时。
4
锅中水烧开后放入青豆，煮1分钟即可捞起。
5
同样的，玉米也焯水。
6
焯水后的青豆和玉米放在一个碗内备用。
7
焯好的水倒掉烧干后，倒入适量的油。
8
油到6成热时，放入腌渍好的鱼肉丁，滑炒。
9
当鱼肉开始变白定型时，加入玉米粒，青豆以及火腿丁，一起翻炒。出锅前加入适量的盐，鸡精以及糖，即可出锅。
10
这道缤纷鱼米就完成啦，口味鲜香甜糯。
注意事项
龙利鱼的营养价值 作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
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