肉饼蒸蛋是一种极其简单易做的快手菜，材料很好准备，同米饭一起蒸可以缩短烹饪时间。肉饼蒸蛋属于家常菜谱，主要原料是猪和鸡蛋，工艺是蒸，制作简单。这个肉饼蒸蛋和别的肉饼蒸蛋区别在于肉末里加入了胡萝卜丁，可以增加胡萝卜维生素，还可以让肉饼不腻又柔嫩，是宝宝们一道很好的辅食佳肴。
食材
1
肥瘦相间猪肉糜 120克
2
鸡蛋 1个
3
葱 2棵
4
盐 适量
5
淀粉 少许
6
胡萝卜 10克
方法/步骤
1
先准备好所有食材
2
将剁好的猪肉和胡萝卜丁一起搅匀，猪肉最好手工剁，不要太碎
3
加少许淀粉、盐、1汤匙水一个方向的使劲搅拌，肉馅有韧劲即可
4
肉馅放入大碗中，用勺子在中间压出一个凹下去的坑
5
放在蒸锅上，开大火蒸13分钟左右
6
磕入1个鸡蛋，继续蒸，蒸到鸡蛋熟了即可关火
7
可以美美的享受这盘美味了，滑嫩的肉饼一点都不腻人
8
孩子多的话，还可以一次多放点肉馅，多放几个鸡蛋
注意事项
1
鸡蛋尽量蒸熟食用，猪肉选择肥瘦相间的，口感才不会柴
2
蒸煮时间可以根据肉末食材的量适当调整时间
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