豌豆清香鲜嫩，碧绿可人，是家常美味佳肴。每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。是世界第四大豆类作物。
食材
1
豌豆荚 500g
2
油 50ml
3
盐 2g
方法/步骤
1
准备主料、辅料（豌豆挑选、洗净、弄干）。
2
热锅后加入油若干。
3
倒入豌豆，来回炒1分钟左右，加入盐若干（根据口味可增减味精、鸡精、酱油等辅料），加入水若干。
4
盖上锅盖，中大火煮10分钟以上。
5
简单、美味、可口的炒豌豆，新鲜出锅。
注意事项
1
油稍微多点，这样炒出的豌豆更青绿色足。
2
煮的时间不宜过久，豌豆烂了，口感不佳。