夏天的小龙虾和扎啤好配，但是，想要自己做，你就要知道怎么挑选，那么，小厨师教你吧。
食材
1
小龙虾 1000g
2
姜 50g
3
辣椒 100g
4
啤酒 500g
挑选小龙虾
1
首先看外壳，要买青壳的龙虾，青壳的爪子小，肉比较嫩，壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看，壳硬相对肉也粗些。
2
然后看腹部和脚是不是干净。
3
最好是挑雌虾买，因为雌虾的壳比较软些，好剥好剪，而且虾黄比雄虾多，烧起来会更香。雄虾胸部的前 2 对步足明显的比雌虾的长，而且雄虾步足的前外缘有红色的薄膜，雌虾则没有此红色薄膜。（左图为雌虾）
4
看虾腮是不是干净。
上一篇：如何从接吻方式观察男人性格
下一篇：采用过滤的相对独立的对虾养殖模式