将土豆蒸熟捣烂成泥捏成团子，再滚上一层面粉用鹅油煎，未制作完成已是满室皆香，全程仅用少许盐和黑胡椒调味。
食材
1
黄金鹅油 30克
2
土豆 500克
3
喜马拉雅粉盐 10克
4
面粉 20克
5
黑胡椒 10克
6
鸡蛋 60克
方法/步骤
1
土豆削皮切成小块备用，将处理好的土豆放在较深的碗内，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸半小时左右，直至筷子可轻松插入的程度
2
将蒸好的土豆捣成土豆泥，如果太干可加少许牛奶
3
鸡蛋一只打散，然后将蛋液加入土豆泥中混合均匀
4
加入适量喜马拉雅粉盐和黑胡椒调味，往煎锅中加入两勺黄金鹅油，大火加热
5
将土豆泥搓成大小均匀的团子，在面粉里滚一下，拍去多余的面粉之后将两面轻轻压平，然后入油锅中火煎制。耐心地等一面煎至焦黄后，用锅铲小心地翻面。
6
可撒少许欧芹碎或葱花做点缀
注意事项
煎制不要频繁翻动，土豆团子容易碎。