南瓜发面五香饼

老南瓜 适量

面粉 适量

盐 适量

南德 少许

香油 适量

发酵粉 2克

白砂糖 一勺

老南瓜去皮后切成块，把切好的南瓜放在盘中直接上蒸锅蒸熟透，蒸好的南瓜按压成泥，放凉备用。一个大碗中加入适量的面粉、一勺白砂糖、2克发酵粉，接着把南瓜泥倒入面粉中，先拌成面絮后再揉成光滑的面团（先不要加水，因为南瓜中含有水分）。面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大左右。一个小碗中加入一勺盐、少许南德、适量的香油搅拌均匀，调成五香调味料。

面发好后再次揉成光滑的面团，取适量的面团放在面板上，擀压成薄饼后均匀的涂上一层五香调味料，接着从一边卷起，卷好后从一头盘起，做一个圆饼状。最后擀压成薄饼。

电饼铛预热后刷上一层油，把饼放在其中，盖上盖子焖一会，待一面微焦后翻另一面，两面微焦后时不时的翻面，待两面焦黄后就可以盛出。稍微放凉后切成合适的小块，盛入盘中就可以开吃了。