鲜肉虾干云吞是特色传统小吃之一，面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。虾肉 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。
食材
1
馄饨皮 约60个（我买2
2
半肥瘦猪肉 700克
3
虾干 手抓一把
4
花生油 适量
5
淀粉 3勺
6
盐 小勺
7
生抽 2勺
8
蚝油 2勺
9
葱香菜 5根
10
姜 几片
11
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
半肥瘦猪肉洗干净手动剁碎肉饼，宁愿手累一点也不要机打肉沫，手动剁肉沫才有弹牙口感。
2
虾干用热水泡洗干净，喜欢吃虾的可以多加点，海鲜味更浓郁，加入猪肉碎一齐剁融合
3
切一半葱花香菜
4
取一半葱香菜切碎一点，将盐 油 蚝油、生抽、淀粉、少许清水一起加入猪肉，有水份猪肉与淀粉融合才能起胶，用筷子用力搅拌至出黏胶，如下图状
5
准备云吞皮，我买了2元的云吞皮包好成品大约有60个云吞，可以再买多一块钱云吞皮，700克猪肉有点多，我60个包的圆鼓鼓涨。
6
包法可随意，云吞皮沾点水，对折再对折，只要把馅按住不露馅就可以了
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再对折，把肉按紧
8
包成福袋状
9
后面馅剩多就包得大一点，哈哈哈
10
倒入花生油，起油锅放入姜片，水，少许胡椒粉，生抽、适量盐做汤底。放入云吞煮3分钟左右，时间仅供参考。撒入葱花香菜，开吃～家里有骨头的可以用骨头做汤底更好味，想吃面的可以把云吞捞起来了煮面就可以了。
注意事项
1
家里有骨头的可以用骨头做汤底更好味，想吃面的可以把云吞捞起来了煮面就可以了。
2
包法可随意
3
喜欢吃虾的可以多加点
4
没有虾干用鲜虾