鱼香肉丝里没有鱼，但口感酸甜咸辣，做法又快，又好吃，可以充当国庆餐桌上大菜哦
食材
1
瘦猪肉 300克
2
胡萝卜 半根
3
茭白 一根
4
黑木耳 一小把
5
生姜 少许
6
大蒜 三瓣
7
料酒 一大勺
8
生抽 一大勺
9
香醋 适量
10
白糖 适量
11
芝麻香油 一小勺
12
盐 适量
13
辣酱 一勺
14
食用油 适量
15
干淀粉 适量
16
葱花 少许
方法/步骤
1
步骤1猪里脊肉切丝
2
步骤2加盐、料酒、生抽、少许水淀粉，适量水，抓匀，稍加腌制
3
步骤3黑木耳提前泡发、然后切丝，红萝皮去皮切丝，茭白去皮切丝，姜蒜剁成末，喜欢辣的再切几个干辣椒，小葱也切成末。
4
步骤4一勺干淀粉加三勺水搅匀备用。一勺醋、一大勺生抽、少许盐、一勺白糖、一勺香麻油、再加少许水，调成汤汁备用。
5
步骤5锅烧热，倒入油，倒入腌制好的肉丝翻炒，直到颜色变白后铲出备用
6
步骤6锅内留底油，开小火，倒入姜蒜末炒香
7
步骤7加入辣酱和干辣椒，继续用小火煸出红油
8
步骤8开大火，倒入黑木耳、茭白、红萝卜丝翻炒几分钟
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步骤9倒入肉丝稍加翻炒后倒入油醋汁烧开，再加少许湿淀粉勾薄芡
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步骤10鱼香肉丝上桌啦
注意事项
这是一个非常家常小菜了，可根据个人口味适量调味。
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