史上最适合孩子最健康的小零食莫非溶豆了，溶豆前前后后做了很多次 也失败了很多次 失败的溶豆也分很多种 超级失败的、失败的、不太失败的、看得过去的 这些我都遇到过 如今总算逆袭了。做好的溶豆入口即化 酸中带甜 孩子那是超级喜欢吃 我家是全家人都喜欢吃。适合12M+的宝宝吃；12M以下宝宝吃确保蛋清不过敏
食材
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细砂糖 8g
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奶粉 15g
3
蛋清 1个
4
玉米淀粉 3g（蛋白用）
5
玉米淀粉 3g（糊用）
6
熟南瓜泥 15g
方法/步骤
1
步骤1准备好所需食材
2
步骤2南瓜泥碗里加入过筛的玉米淀粉
3
步骤3刮刀拌均匀
4
步骤4筛入宝宝奶粉
5
步骤5拌至无颗粒状态
6
步骤6提前准备好裱花袋放入高杯里
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步骤7蛋清分次加入白糖打发
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步骤8打到提起打蛋器有尖峰时
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步骤9加入3g玉米淀粉继续打均匀
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步骤10分次加入到南瓜混合泥里翻拌均匀
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步骤11最后倒入剩下的蛋白霜里 继续翻拌均匀
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步骤12翻拌好的状态 刮刀舀起来不会轻易掉落
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步骤13翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里
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步骤14挤在烤盘上 每个之间留出一定的间隔
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步骤15烤箱90度预热 上下火50分钟左右 最后在烤箱闷50-10分钟再拿出来 能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了 PS:烤箱温度仅供参考；
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步骤16成品图
注意事项
1
1.奶粉的选择，最好用宝宝奶粉，成人奶粉或是国产奶粉里很多有消泡剂在里面；
2
2.蛋白一定要打到干性发泡，也就是说提起打蛋器有小尖峰还要继续打，直到打到提起打蛋器是大片的直立尖角才可以；
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3.一定是翻拌手法，且不可过多的翻拌，容易导致消泡花纹消失或是失败；
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4.烤完之后不要急着拿出烤箱，要闷几分钟再拿出来，溶豆可以从烤盘上轻松取下，即烤盘上没有任何残留物就表示熟透了，否则要再回烤箱烤5-10分钟；
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5.南瓜上锅隔水蒸熟，料理机搅打细腻的南瓜泥；如果没有料理机，过筛即可；
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