儿子小的时候，我经常给他熬各种粥。尤其是他一岁半之前，基本上是以各种粥和面条为主的。干贝瘦肉粥是我给他熬的几种粥之一。只是那时候他还小，我处理干贝和瘦肉的方式和现在不同。那时候要把干贝浸泡后切碎，把瘦肉剁成肉末。而现在他都三岁半了，都可以嚼烂肉片了。所以，下面的食材处理方法也和从前的不同了。有关干贝瘦肉粥的营养价值，上说的比我还要详细和权威。我就不在这里啰嗦了。总之，干贝、瘦肉和大米还有糯米放一起熬粥是绝佳搭配。它不仅适合大人也适合孩子食用，尤其现在正值秋冬交替季节。多食用干贝和瘦肉对增强体质提升免疫力无疑是有好处的。
食材
1
大米 60克
2
糯米 50克
3
干贝 50克
4
猪瘦肉 80克
5
姜丝 适量
6
香菜碎 少许
7
鸡精 1/2小勺
8
食盐 3/4小勺
9
色拉油 适量
10
香油 几滴
11
玉米淀粉 1/2小勺
方法/步骤
1
称量好熬粥所需的主要食材。提前浸泡干贝、大米和糯米一小时以上。
2
干贝浸泡发胀后用手撕开撕成丝为佳。浸泡干贝之前要用清水把干贝冲洗干净。这样浸泡过干贝的水就可以一起加入熬粥的汤锅里了。
3
利用浸泡主要食材的等候时间，将瘦肉切切肉片备用。放入适量的色拉油和玉米淀粉搅拌均匀后腌制10分钟以上。
4
将浸泡好的干贝、大米和糯米先倒入汤锅中。再烧上一壶水。
5
将烧开的热水倒入汤锅，开中到大火，盖上盖子煮至粥水沸腾后揭开盖子转中火倒入腌制好的瘦肉片。
6
搅动汤锅，等到粥水再次沸腾后放入姜丝转小火熬约15分钟。记得盖上盖子留点缝隙以免粥溢出来。
7
熬到粥开始有点浓稠的时候，可以放鸡精和盐。
8
继续熬约2分钟，撒上香菜根碎。关火盛出装碗前可再撒点香菜叶碎。若再滴上几滴香油，味道会更香哦。不滴香油直接食用也是很美味的哦！
注意事项
1
用热水煮粥，煮出来的粥会比较好吃并且熟的快。
2
煮粥的时候，滴入几滴色拉油不仅增强粥的口感和色泽还不容易粘锅。这份粥谱里已经在腌制瘦肉片时放了色拉油，所以熬粥的时候就没有再另放了。
3
熬粥的过程中，还是需要时不时搅动一下粥以防粘锅和溢出。
4
刚熬好的粥比较烫，要放上三分钟再食用对身体更有益。
5
若是专门为2岁以内的孩子准备的粥，干贝和瘦肉最好剁碎后再放入。其他的煮粥程序和上面的方步骤是一样的。不喜欢给孩子吃鸡精的话，可以不用放鸡精。