生姜妙用：几道健康养生美食，驱寒祛湿

姜的食用功效甚多。作为配料时，可去腥解膻，用于除去水产品、禽畜类的腥膻气味。姜还可起到浸渍调味的作用，如炸排骨、油淋鸡时，先将原料用姜片浸渍，以去其异味。另外，生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。　　下面推荐几道用姜做的养生美食。猪肉白萝卜姜浓汤材料：白萝卜 薄切猪腰 鸡汤 姜 酱油 盐做法：将白萝卜随意切成小块，猪肉切小块。在锅中放入水，然后加入鸡汤。煮滚之后放入猪肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜，加适量酱油、盐调味。用中火煮到白萝卜变软为止。功效：促进消化，还有很强的消炎作用，化痰清热、下气宽中、解毒。姜炒杏鲍菇红萝卜材料：杏鲍菇，胡萝卜 姜 油 酱油 盐做法：将杏鲍菇纵切，胡萝卜和姜切片。平底锅放油加热，把姜炒一下。发出香味之后加入胡萝卜继续炒，炒到油散，水分收干，加入杏鲍菇，加酱油，盐入味即可。功效：增加人体的免疫力，抑制癌细胞出现，对防癌、抗癌有重要作用，软化血管、稳定血压，预防冠心病。小油菜姜丝拌豆皮材料：小油菜 豆皮 姜丝 砂糖 盐做法：锅中加水煮开，加入少许盐，把小油菜根部直立插入煮1分钟，然后倒插也煮1分钟。接着泡进冷水中冷却，沥干水分，切成3-4公分长。将豆皮切细丝，加姜丝在水中焯一下。沥干水分，取出后混合小油菜加适量盐凉拌即可。功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。