回望过去，我们都是挺喜欢自己制作美食的！今天“晒晒”一种简单做法——鲜肉蛋饺；它做法非常简单，当然也要根据自己的口味添加辅料哦。
食材
1
猪肉 400克
2
荸荠 150克
3
鸡蛋 4个
4
食盐 10克
5
料酒 2汤匙
6
生抽 2汤匙
7
细香葱 3根
8
白糖 1茶匙
9
芝麻油 1汤匙
方法/步骤
1
准备所需食材，猪肉去筋膜切薄片(筋膜一定要去干净，否则绞肉时会堵住出肉孔)；
2
马蹄去皮切成末；（这是细节的步骤）
3
多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末；
4
肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀；
5
拌好的蛋饺馅，鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下)；
6
不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形(我用的圆形不锈钢汤勺，一勺大概8克蛋液，做出的蛋饺不大不小正好，圆形的底也正好适合抹蛋皮，一定要最小火)；
7
把长条形的肉馅放在蛋皮前端(肉馅差不多也8克左右)；
8
趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出；
9
做好的蛋饺是生的，可以入冰箱冷冻保存，想吃的时候可以拿来煮汤，煮面等；
注意事项
马蹄去皮切成末；（这是细节的步骤）
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