家常简单山药大骨汤

山药 1截

大骨 2块

盐、料酒 少许

生姜 少许

准备一根山药，将外层土清洁干净，然后放入水中洗净。

将清洗干净的山药用皮削削去外皮。

将去皮后的山药切成小块状，放入水中浸泡一会，防止山药外层氧化变黑，影响色泽，同时能过滤一部分淀粉，让其口感更好。

准备一小块生姜，将其洗净切成薄片；大骨放入锅内，加沸水焯一阵，捞出沥干。

将生姜片、山药、大骨放入高压锅内胆中，加入适量水，放入盐、料酒等。

开启炖大骨模式，炖好后舀出少许试试味道，合适后即可关火盛出。