排骨汤的营养价值特别高，新鲜排骨和山药一起煲汤营养丰富。新鲜排骨可以清蒸或红烧都很好吃。下面给把山药汤的家常做法分享给大家。
工具/原料
1
排骨 600克
2
山药 300克
3
姜 1块
4
盐 少许
方法/步骤
1
首先把排骨剁好洗干净备用。
2
凉水放入排骨，用大火烧滚煮3分钟。
3
山药用削皮刀轻轻地把皮削掉，洗干净切成段。注意，别削得太用力了！
4
准备一块姜去皮洗干净，拍碎备用。
5
把煮过水的排骨倒出来，用水多清洗几次。
6
把排骨放进砂锅，用大火煮开，然后再转小火煲30分钟。
7
看到排骨汤颜色变白时，加入山药再煲10分钟。
8
排骨汤煲好了，加入少许盐，关火。把煮好排骨汤装入碗中就可以喝了。