蘑菇有很丰富的营养，素烧双菇是将蟹味菇和白玉菇2种蘑菇一起烧，虽然起初是因为之前买的蟹味菇不足炒一盘，但是意外的发现特别鲜美，既有蟹味菇的香又有白玉菇的鲜，而且操作简单，预计约为10分钟，快来一起做试一试吧。
食材
1
蟹味菇 100g
2
白玉菇 100g
3
玉米淀粉 适量
4
橄榄油 适量
5
盐 适量
6
耗油 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
材料准备：蟹味菇与白玉菇去掉根部，洗净备用。素烧双菇，蟹味菇与白玉菇最好，如果换成平菇或香菇感觉不太好吃，口感不好，也不鲜。
2
中火将锅烧热，加一点橄榄油。花生油也试过，但是做出来不太鲜美，最好选择初榨橄榄油。
3
油热了就把双菇一起放进去，加一些盐进行翻炒，直到溢出汤汁。
4
汤汁多的溢过双菇，并沸腾的时候，加入几滴耗油，继续进行翻炒。
5
调半小碗淀粉汁，干淀粉与水1:2，尽量调的浓一些。
6
淀粉汁倒入锅中，翻炒双菇，火可以开大一点，进行收汁。
7
汤汁干了，关火出锅装盘。双菇的鲜味完美融合，清淡又美味，有营养又不会含有太多热量，很适合老人孩子吃，也可以当作减肥餐。
注意事项
1
蘑菇的种类不能随便凑，蟹味菇和香菇一起不好吃。
2
汤汁不能多，要把鲜味锁在双菇里。
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