不少人认为用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到软烂却得花费不少时间！现在就教你一个煮粥妙招，让你轻轻松松煮出一碗绵密好粥。
食材
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大米 50克
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水 500克
方法/步骤
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1.准备材料食材米1杯、水约7～10杯（依个人喜好调整浓稠度）
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2.洗米用清水冲洗白米，一边轻轻搅拌、按摩，重复2～3次，使米粒表面的杂质落入水中，然后把混浊的水倒掉。不要大力搓洗，否则会让米粒碎裂、甚至流失养分。
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3.冷冻把洗好还带有少许水分的米冷冻（至少一小时，也能隔夜冷冻），米粒中的水分在温差下会产生热涨冷缩，破坏掉米粒的组织结构，很快就能煮软。生米要煮成粥要耗费1小时以上，若把冷冻过再煮就能节省熬煮时间和瓦斯费，且吃起来会更绵密细致，很适合让老人、幼儿享用。
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4.热水下锅准备一锅滚水，冷冻的生米下锅后，用汤勺持续朝着同一个方向搅拌，让米粒均匀散开，也能避免烧焦。一定要水滚再让米下锅，用冷水开始煮容易让米粒糊烂、黏底。
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5.上盖焖水再次沸腾后，转中小火一边搅拌、一边续煮约5分钟后关火，上盖焖5～10分钟，让米粒吸饱水分，即可享用！可以加入少许的油，让米粒的光泽更漂亮。
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6.电锅煮粥法洗好的米放入电锅内锅先浸泡15分钟，接着在外锅加一杯水，按下开关烹煮。开关跳起后，不掀盖用余温持续闷10～20分钟，让米粒充分吸水膨胀，会更饱满好吃、入口即化。
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7.趁热吃
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