家常小年糕的做法

粘米粉 120克

糯米粉 60克

粘米粉和糯米粉用筷子混合搅拌均匀；

些许盐融于水和面(盐随各人喜好不放也可以)，和成粗糙面团即可，醒一会儿(3-5分钟)；

面团总重应该在305克，分成6块，每块大概51克；

每块用两手掌搓成光滑圆团(直径大概4-5cm)，醒一会儿；

圆团醒会儿后(3-5分钟)，⚠️慢慢压扁，整形成较扁的胖圆小长方体放笼里；加盖上锅蒸，蒸汽上来后转中火20分钟；

出锅即可食用，空口吃也是满满的米香。