小鱼如何吃？小鱼刺很多如果油煎或着清蒸吃起来都容易被鱼刺卡住。因此小编想到一个办法，把小鱼洗净油炸更酥脆，也避免被鱼刺卡住。和小编一起来看看如何制作油炸酥脆小鱼。速速来围观吧！
工具/原料
小鱼仔、食用油等
方法/步骤
1
将买回的小鱼仔，洗净。 清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃，洗净小鱼。然后捞起沥水待用。
2
将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。 依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀沾黏在鱼身上，腌制5-10分钟。
3
静止5-10分钟，锅里倒入适量食用油备用。 小编送个大家一个被鱼刺卡到的急救方法，若是小鱼刺，那么不要使用醋或者吃东西的方法师徒把刺弄掉。大家可以口含5-10颗维生素C，维生素C可以在短时间内，软化鱼刺。小编的一个朋友告诉我的方法，亲自试验过。
4
小火油炸。食用油稍微用温度，可以将腌制的小鱼仔慢慢放入油锅中。注意避免被油溅到，一定要用小火。
5
翻面炸。炸到表面金黄色，用筷子轻轻翻面。继续小火炸另外一面，同样注意安全避免被溅起的油烫伤。
6
最关键的一步，使用电饼铛。很多人炸很久小鱼仔依旧不酥脆，小编使用的是电饼铛二次加工。电饼铛预热，倒入适量食用油。
7
捞起小鱼，放入电饼铛。在电饼铛加热的情况下，捞起小鱼放入其中。然后等一面煎黄自动跳档后，翻另一面再倒入适量油，继续加热直至自动熄灭工作指示灯。
注意事项
1
个人经验，仅供参考！
2
喜欢请点赞，支持小编的点滴分享。