食材易买，简单方便。在家也能制作出香浓的火锅，再也不用出去吃.在家也能嗨。出来嗨
食材
1
大豆油 50克
2
牛油 20克
3
生姜 20克
4
洋葱 20克
5
豆瓣酱 50克
6
花椒 30克
7
干辣椒 60克
8
八角 5克
9
香叶 5克
10
麻辣料 10克
方法/步骤
1
步骤一；将备好的姜和洋葱切成丝备用，切记要切均匀，大小均匀。
2
步骤二；将锅里水分烧干，倒入豆油和牛油，油温烧至70度左右，小火，倒入切好的姜和洋葱。小火炸至微黄即可。记住一定要小火。
3
步骤三；炸至微黄后，再放入其他材料，小火炒，炒到豆瓣酱不粘锅即可。这样香喷喷的火锅底料就完成。
4
步骤四；汤底最好用鸡架熬制，熬制鸡架，只需倒入水，放少许姜和米酒即可，用于去腥味。
注意事项
1
一定小火候
2
不要炒糊
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