冬季到了，很多人爱吃火锅，每次都买现成的底料，偶尔吃一次也是不错的，那么可不可以自己做底料呢？既省钱又感觉绿色的，当然可以，今天我就做了一款西红柿火锅底料，现在分享给大家。口味还不错的奥。
食材
1
西红柿 500克
2
水 3000克
3
葱 5克
4
辣椒 5克
5
姜 5克
6
盐 10克
7
糖 10克
方法/步骤
1
挑选个头小一点的西红柿，因为大西红柿熟的经常不彻底。洗净去皮，去掉根蔕。
2
葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。
3
切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。
4
点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升。先放入辣椒炒半分钟。出来辣椒香味后，放如葱姜炒。
5
整个调料煸出香气后，将西红柿倒入锅中。翻炒。
6
翻炒3分钟后，加入盐糖，再翻炒1分钟，加水。
7
等锅内水开了，根据自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分钟，关火。
8
将做好的底料倒入火锅中，就准备吃火锅了。
注意事项
1
西红柿越碎越好。
2
注意倒出底料时，注意不要烫着自己。