冰淇淋，对于吃货们来说，永远是又爱又怕的东西，爱的是它难以被替代的口感和美味，怕的是它无法被忽视的脂肪与热量。每当贪图一时之快享用后，又会忙不迭地后悔自责，真是纠结啊…不过，或许正是这样的纠结，更赋予了冰淇淋一股神秘力量，让人无法抗拒。
特别是天气热的时候，一杯接一杯地喝水，似乎也难以抚平心中的燥热。这个时候，一份清凉沁心的冰淇淋，带来的效果就完全不同了虽然，按理说来，富含油脂和糖份的冰淇淋，解渴程度并不能与水相比，但它为我们带来的那份精致心情，却是水无法做到的。
而且更多的时候，冰淇淋的出现并不仅仅在夏日，它的作用也不仅仅是解渴，而是作为一餐的甜蜜收尾，或是下午茶的必备甜品。从这个意义上来说，冰淇淋带给我们的，更多的是一种心情，一种享受生活的态度。
工具/原料
1
主料：鲜牛奶245ml、淡奶油200g
2
配料：速溶咖啡粉13g、巧克力豆20g
3
调料：糖粉3g
方法/步骤
1
将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2
将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3
稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4
将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5
盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6
从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7
此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8
将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
注意事项
1
冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2
加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤；
3
巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久；
4
刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
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