民以食为天，好吃的东西总是受到大家的欢迎，如何做出好吃的东西往往取决于好的方法，下面这篇经验就和大家聊一聊怎样做肉沫茄子
食材
1
茄子 1条
2
肉馅 500克
3
姜蒜 适量
4
胡椒粉 适量
5
辣椒 适量
6
葱花 适量
7
生粉 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
茄子边上放一根筷子再切，底部相连，不会切断。
2
切好的茄子每个切口内都放入少量盐进行腌制。
3
把猪肉剁碎后备用。
4
蒜头敲碎后放入切好的肉馅中。
5
再加入蚝油、酱油、盐、生粉、胡椒粉一起搅拌均匀。
6
在每一个切口里，放入适量肉馅。
7
再切点辣椒、葱花备用。
8
锅烧开水，将其放入锅中。
9
旺火蒸10分钟。
10
把盘中的汤汁倒入碗中备用。
11
热锅加入油加酱油、汤汁作为调料汁。
12
然后撒上葱花，辣椒碎，把调好的调料汁倒入盘中即可。
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