原味蛋卷的做法分享。
食材
1
低筋面粉 60克
2
黑芝麻 少量
3
黄油 40克
4
香草精 2滴
5
鸡蛋 2个
6
白砂糖 50克
7
食盐 1克
方法/步骤
1
黄油室温软化后加糖、盐，手动搅拌均匀。鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物中。每次加入后都要搅打均匀。倒入低筋面粉，刮刀搅拌均匀。
2
拌好的面糊内滴入香草精，拌匀。加入少许黑芝麻，拌匀。电饼铛预热，小火模式，我选择了煎鸡蛋程序。舀一勺面糊，均匀涂抹在面上或锅中，记住要用小火。
3
一面熟了以后快速翻面，直到两边都呈金黄色时取出。趁热将蛋饼卷起，放凉即可。
注意事项
1
这个蛋卷是松软的，不是外面卖的那种又脆又硬的口感
2
卷的时候蛋卷很热，可以用筷子辅助，或者带手套，注意别烫着
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