喜欢抹茶的清香，搭配酸甜的草莓非常美味，颜值很高的一款甜点～
食材
1
鸡蛋 4个（单个60g左右）
2
抹茶粉 10g
3
热水 80g
4
细砂糖 15g（蛋黄用）
5
色拉油 40g
6
低筋面粉 65g
7
细砂糖 60g（蛋白用）
8
【夹馅用料】 适量
9
淡奶油 150g
10
细砂糖 15g
11
草莓 适量
12
28X28烤盘 1个
13
耐高温油布 1张
方法/步骤
1
慢慢地把热水倒进干茶粉里。如果你用一种更好的火柴粉，你可以把它减少到8克。高温油布被切割并铺在烤盘上。
2
鸡蛋分离后，放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入15克糖，搅拌均匀，然后加入色拉油和火柴液，搅拌好几次。
3
筛入低筋面粉，切好后用刮刀搅拌至干。
4
将细糖分三次加入蛋白质中，直到其湿起泡（如大钩所示）
5
把蛋清打成三份，切成蛋黄酱拌匀。倒入烤盘中，轻轻摇动以去除气泡。
6
放入预热好的烤箱中层，180度18分钟左右。不同烤箱温度可能不一样，最后几分钟请注意观察哦～
7
出炉后倒扣在风网上散热，剥下高温油布。
8
另外，滚针可以用来卷起剩余的温度进行成型，而且滚针在加热时不易开裂。
9
搅打鲜奶油和糖直到变硬。打开蛋糕卷时，在上面涂上奶油，在底部边缘少擦。把草莓放在第三位，按顺序摆放。如果你想剪得更好，你可以把锋利的部分剪下来，这样每卷都会很漂亮
10
把它卷起来，冷藏两个小时来切。
11
图
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