可爱萌萌哒日式蛋糕卷 做起来并不难哦
食材
1
黄油 50g
2
低筋粉 65g
3
牛奶 65g
4
鸡蛋 5个
5
细砂糖 65g
6
糖粉 20g
7
淡奶油 250g
8
塔塔粉 1g
方法/步骤
1
将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，再往分离好的蛋黄中打入一个完整的鸡蛋。
2
将50g黄油倒入倒入打蛋盆中加热，黄油溶化后停止加热，加入65g低筋粉搅拌均匀，均5次加入65g牛奶搅拌均匀，逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
3
将分离好的蛋清、65g细砂糖、1g塔塔粉，倒入另一个打蛋盆中，打发。
4
将打发好的蛋清分三次倒入第一个打蛋盆中，搅拌均匀，倒入模具中，抹平表面。
5
放入烤箱，下上火170度，20分钟。
6
将250g淡奶油、20g糖粉倒入打蛋盆中，打发。
7
脱模，涂上奶油，卷好。
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