可能是天冷了，最近和山药杠上了，做各种山药料理，今天要做的是秋葵山药泥盖饭，秋葵，山药都是养生食材，适当吃点对身体很有好处。这款盖饭，山药泥融入了昆布柴鱼高汤，金枪鱼等海味调料，入口丝滑的同时还有浓浓的海鲜味，在配上胶质感满满的秋葵和流心鸡蛋，拌饭那叫一个爽，口味清淡的朋友不要错过哦！
食材
1
山药 250g
2
秋葵 3根
3
米饭 1碗
4
鸡蛋 1个
5
金枪鱼罐头 2小勺
6
昆布柴鱼高汤 适量
7
红味增酱 2勺
8
生抽 1勺
9
乌龙香草盐 适量
10
海苔丝 适量
方法/步骤
1
山药切段，蒸熟，准备好食材
2
昆布柴鱼高汤： 昆布用湿布擦拭，加水中火煮开 水沸后丢一大把柴鱼片 心里数3秒后关火，等柴鱼片沉淀 用滤网过滤出汤
3
秋葵丢到沸水里焯一下，一分钟后捞起浸在冰水里 然后煮个温泉蛋，就是鸡蛋白稍微凝固的状态
4
山药蒸熟后去皮，碾碎
5
倒入昆布柴鱼高汤，稍微没过山药泥即可 再加入金枪鱼罐头拌匀 加入红味增酱拌匀
6
秋葵切小片，倒入山药泥，生抽，香草盐，拌匀
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