除酵母外,所有食材倒进面包机搅拌缸,开启一次15min的揉面程序,完成后基本能成光滑的面团,底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。小麦胚芽是小麦的核心和生命,含有大量膳食纤维,优质蛋白质。虽然胚芽仅占全麦粒重量的2%,但营养却占据97%。酵母放进酵母投放盒,蔓越莓干切成0.5厘米大小放进果料盒,开启软式程序,烧色中,开始。4:20后提示完成,两分钟后倒出晾架,至少30分钟后再切片。或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封,完全冷却后切片。
食材
1
高筋面粉 170g
2
水 80g
3
盐 3g
4
糖 25g
5
鸡蛋液 50g
6
小麦胚芽 10g
7
全麦面粉 80g
8
自制无糖酸奶 60g
9
淡奶油 20g
10
蔓越莓干 40g
11
干酵母 3g
步骤
1
除酵母外,所有食材倒进面包机搅拌缸,开启一次15min的揉面程序,完成后基本能成光滑的面团,底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。
2
小麦胚芽是小麦的核心和生命,含有大量膳食纤维,优质蛋白质。虽然胚芽仅占全麦粒重量的2%,但营养却占据97%。
3
酵母放进酵母投放盒,蔓越莓干切成0.5厘米大小放进果料盒,开启软式程序,烧色中,开始。
5
或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封,完全冷却后切片。
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